廊坊日报讯(记者 杨巍 通讯员 高伟 焦庆军)近日，为严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任，大力提升消费者就餐幸福指数，促进全县餐饮行业健康发展，香河县市场监督管理局集体约谈县域内26家大中型餐饮服务单位以及网络餐饮服务第三方平台负责人，抓大带小，从食品采购、操作管控、人员培训等方面进行全面部署，提要求、强监管。

  该局要求从事餐饮服务的经营者要切实履行好第一责任人职责，认真开展食品安全自查，形成责任清单，确保整改到位，做到规范经营。重点强调餐饮行业要严把环境卫生、从业人员健康、原料购进、食品储存和加工、餐具消毒等关口，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。

  认真开展从业人员培训考核，加强从业人员管理，餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台要对全体人员进行食品安全各项制度及餐饮服务食品安全操作规范进行培训和考核，对考核不合格的要进行再培训再考核，经考核仍不合格必须调离岗位。

  严格落实许可证管理规定，餐饮服务单位许可证有效期届满，需要继续经营的，必须及时办理许可延续手续；经营场所发生变化的，也要重新申请食品经营许可，严禁超期无证无照经营。

  该局明确，各餐饮服务单位要有专人负责食品的采购、索证索票管理，及时将采购信息录入河北省食品追溯系统，特别是冷链食品，做到应录尽录，项目齐全，切实做到来源可查、去向可追。

  该局明确，餐饮服务经营者要加强加工操作规范化和食品采购、配送运输车辆等食品安全管理工作。同时，他们持续做好疫情防控常态化和冷链食品安全双主体责任，巩固提升疫情常态化安全责任意识。做好体温检测，来人登记等防控工作；落实冷库冷藏食品消毒和监管人员防护措施工作；每日早晚测量员工体温，及时跟进每位员工的健康状况；对出现身体状况的人员，未康复前严禁其继续从事餐饮服务工作；在经营场所配齐消毒防护用品，从事餐饮服务人员应全程佩戴口罩。

  该局制定措施积极应对各种突发事件，制定餐饮服务单位食品安全应急处置方案，及时开展食品安全事故演练。及时解决消费者投诉，防范舆情事件，有效应对食品安全事故。

  该局要求各餐饮服务单位高度重视餐饮服务食品安全工作，切实增强责任感、使命感，并将加大监督检查力度，采取零容忍态度，发现问题严肃处理，发现一起从严处罚一起。同时，充分发挥全社会和广大消费者的监督作用，共同打造一个更有利于管理规范、企业发展的良性竞争市场秩序，促进香河县餐饮行业食品安全水平的提升。