“城东有个安头屯，安头屯来了安头人······”这顺口溜让人听着有点邪乎，安谁的头，谁是安头人？

据传说，安头屯村中原来有一石头人，雕刻的是个青年将官之像，因出自能工巧匠之手，石像形象逼真，那容貌和威武雄姿令人仰慕。

有一天，村里一群姑娘在石头人旁边玩，不知谁出了个主意，要大伙儿一块玩套石人，每个人编一个小柳条圈，谁套上谁当石头人的媳妇。这群姑娘你丢我掷地套了半天，别人谁也没套上，只让一个姓李的姑娘套上了。这下，姑娘们七嘴八舌地取笑开了，把姓李的姑娘闹个大红脸。可这毕竟是做游戏，李姑娘也没在意。

谁知那天夜里，姓李的姑娘做了一个梦，梦中真和这石头人将官成亲了。没过多少日子，李姑娘竟呕吐不止，原来是怀孕了。规矩人家出了这等丑事，怎么得了，其父用刀逼问女儿奸夫是谁？李姑娘被逼无奈，只好说出石头人这事。其父不信有这样的荒唐事，后经姑娘们证明，街坊邻居也都说李姑娘是个规矩孩子，从没有过越轨之事。其父找不着把柄，把怒气出在了石头人身上，用刀将石人脑袋砍了下来，又把李姑娘赶出了家门。

后来李姑娘生下一子，这就是后唐名将李存孝。这李存孝生来就勇猛无比，后来成了后晋王李克用之养子，称十三太保。

李存孝一身富贵，武艺名扬天下，可心中一直不快，因从小不知自己的生身之父是谁。后经一再追问，母亲才向他吐露实情。李存孝当即带人回家祭祖。他将被推倒的石人立好，又抱起石人头来，用力一按，头便安在了石人身上，就象原雕一样。李存孝祭祖安头之事被流传下来了，人们称这个村子为“安头屯”。